1: 名無しさん
2: 名無しさん
レシピ見るとそう思うのも無理はない…
3: 名無しさん
ここで隠し味を投入！
4: 名無しさん
とりあえずカレー粉を入れれば失敗はしないと聞いたことがあるわ
5: 名無しさん
フラッシュ…言ってやれ
6: 名無しさん
バンアレンタイチョコ作ってるとしたら
えらい苦いのが出来そうな…
7: 名無しさん
キングは失敗から学ぶから…
8: 名無しさん
菓子はレシピ通りに作れ
9: 名無しさん
なにそのスマホケース…
24: 名無しさん
>>9
Ultimet One
25: 名無しさん
Ultimate Oneのスマホケースとエプロン初めて見た
10: 名無しさん
菓子の分量ってマジで数g違うだけで美味い不味い以前の出来上がるかどうかっていう恐ろしいよな…
そりゃフラッシュみたいな人格が形成されるわけだ
11: 名無しさん
その砂糖の量は恐いからキングに同意するわ…
13: 名無しさん
バターはないからマーガリンで代用するわね
14: 名無しさん
お菓子作りしてみると砂糖やバターの量でそりゃ太るわって実感するよね
15: 名無しさん
指示通りの分量って思ったより多くてこわいよね
キングにはその恐怖を乗り越えてほしい
16: 名無しさん
お菓子は料理というより化学実験に近いので気軽に分量や手順を変えてはいけない
17: 名無しさん
砂糖の量で甘さだけじゃなく堅さも決まるからな…
18: 名無しさん
粉より多いんじゃねえかってバター練り込むよね
怖くなってくる
19: 名無しさん
一流の判断だぞ
口を慎め
20: 名無しさん
味が…味がしないわ…！？
21: 名無しさん
本当に細かく厳密なものもあるし多少変えたところで問題ないものも普通にあるよ
調べながら初めて作るやつがアレンジに挑戦するのは全面的に間違ってるけど
22: 名無しさん
とりあえずニンジン刺しときゃウマ娘っぽくはなる
23: 名無しさん
お菓子は化学
料理はアドリブ
26: 名無しさん
計りが壊れてないか確認するのは定番ですね
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コメント一覧(149)
ユーイチのジャケットのデザイン中高生が好みそう
いやーきついでしょ
ユニオンジャックのパーカーも平気で着るぞ
あれドラゴンじゃなくて馬なんだよね
誰もがそれ知って驚くからな＞モチーフが馬
弟子の新人今村騎手もユーイチのブラックドラゴンジャケット着てて草だった
ユーイチ軍団の通過儀礼か何かなんですかね…
あ、もしかしてお母さまのデザイナー要素って（）
やだよ、あんな中2スピリッツデザインで一流の仲間入りを果たすお母さんは
なんかカップヌードルみたい
ドラゴンスタイル！
半分ならまだ食べれるものができる
倍にしたら大変なことになる
砂糖を入れすぎると焦げる
少なすぎると固まり方がおかしくなる
実体験
料理ならともかくお菓子作りは「化学」なので
レシピ通りの「分量・温度・時間」でないと化学反応してくれないことが多々ありますわ～
アレ経験するとパティシエってマジで凄い人達なんだなって痛感する
半分だと膨らまないからそもそも形にならないパターン
甘さ控えめの卵焼きよ！
卵焼きが甘い…？
卵かき混ぜる時に砂糖入れる家庭もあるんやで
実家では砂糖入れてたぞ。
特殊でもないしだし巻きにも砂糖入ってるんじゃないか?
江戸前の卵焼きは厚焼きといって甘いのが普通だった
家庭どころか寿司屋がそうだった
味噌汁も赤だしが主流だったが、いつの間にかどちらも関西風が主流に
関東風は砂糖
関西風はダシ
名古屋はええぞ両方入っとる（おれんちだけ並）
愛知ワイは塩
砂糖と少しの醤油派ワイ
無事焦がす
味噌じゃないのか（偏見）
愛知ワイはしょうゆ味と砂糖の２種出る
親父は醬油味が好きで甘いのはおかずにならん
母親は甘いのが好き
でどっちも出る
日替わりで甘いのと刻みネギを混ぜ込む当家
握手
イラスト描いた人キングの解像度高すぎだろ
多少は調整の余地があるかもだけどいきなり半分は減らしすぎじゃないですかね……
ノンシュガーなんてよく聞く言葉でしょ？
半分でも多いくらいよ
って言われそう
料理は目分量でも味見しながら調整きかせられるけど菓子は基本味見出来ないからレシピ通りに作らないと酷いものが出来上がるんだよな
特に焼き菓子はバターと砂糖の量が半端ないから作る途中で不安になるのはあるある
実際はレシピ通りに砂糖入れてもそこまで甘くない、むしろレシピ通りだと甘さ控えめに作られてるという……
でも、料理する時の砂糖やバターの量の感覚と、お菓子作りの時のレシピに書かれてる砂糖やバターの分量の感覚が違い過ぎて怖くなってくるのよな……
優しい甘さのお汁粉とかですら鬼の様な量の砂糖ぶっこむし、お菓子作りはカロリーモンスターぶりが可視化されて嫌になるから、
スイーツは買ってくることにしてるわ(直接見ない分だけ罪悪感が減る)
以前ケーキを作ったときに、グラニュー糖と
上白糖を間違えてスポンジが酷いことになった
レシピ通りだと醤油が少なすぎて味が薄そうね
適当に3倍くらいにして味を濃くしましょう！
で失敗した事はある
だがそれがエイシンフラッシュの逆鱗に触れた！
もはや逆にですらない。そりゃそうだけど
逆鱗が逆にですら？？？
違う。パロディ元の台詞が
「だがそれが逆に妹の夫の逆鱗に触れた！」なんよ。
本来キレた男の妻の兄の行動は現代でいうDVをしていた男を咎めたり問題を表沙汰にしないよう(男の社会的立場など)配慮して妹を保護しようとしたんだけどかえって男の不実を自覚させずにただ妻を引き離して屈辱を与えてしまったことからそのナレーションに続くんよ
「砂糖適量」の恐怖
分かる前提で記載する悪魔の所業よ
適量がどのくらいかわかるような人ならこんなレシピ開かないんだよなぁ
「塩少々」の罠も大概
そう表現するしかないのはわかるんだがもっと初心者に優しくなれないものか
塩だけなら最後に調整出来なくもないけど、それ以外の調味料でそれやられると初心者はキツいよなぁ
だいたいチヨノオーさんのお父さんが土俵に撒くお塩くらいかな～♪
はい！よいしょオ！
ジャムとかあんことか作る時ってびっくりするよな
ばあちゃんが作ってるの見てボケたのかなと思ったよ
あの辺は元々保存食でもあるからな
親の仇のように砂糖入れるのはしゃーない
ヨウカンとかあの量の砂糖ぶっこむから
菌が負けるんだってな…
確か浸透圧で負けて水分奪われるから菌が死ぬんだったかな
なのでチーズの周りに角砂糖を何個か置くとカビないという方法もある
水飴は腐らないんだってな
いちごジャム作るとき、いちご800gに対して砂糖600gとか、ファ！？ってなるよな。
なお、砂糖の多さにビビってキングみたいに半分にすると固まらなくてシャバシャバのジャムではない何かができあがる模様。
いちごのシロップ漬けモドキが出来上がったら無糖ヨーグルトにドバっとかけて一気に減らそう
ジャムは果実と同量の砂糖をいれるのは恐怖でしかない。温かいまま食べるヨーロッパは砂糖の量を減らすらしいと聞いたことがある。
そして普段食ってるものに大量の砂糖が入っていることを知る
コーラとか炭酸系も凄いよな
和食も結構砂糖使うし
お菓子じゃないけど梅干しの仕込み見た時塩の量でリハクアイ丸くなったわ。
できあがりの味にも見た目にもあの量は見抜けなかった
理解できません
初心者がレシピに勝てるわけがない
不味くても、不味くても、不味くても、絶対に首を下げ（てレシピを見な）なかった。
下げろ定期
キング・・・これ苦いよ・・・
なんで、こんなにへっぽこなのかしら…っ！私たちはぁ…っ！
俺が一体なにをした
しいて言えば、キングを信じた
一流は一蓮托生だ
失敗してもスぺちゃんが居るから大丈夫！
いりませんっ!!
ケーキや餡子みたいな菓子類を作るなら砂糖の量は厳守したほうが絶対にいいけど、普通の料理なら正直砂糖はそこまでいらないかな…味醂での方が好き
2/3くらいなら平気平気
キング「撃ち抜くわよー！」（ピストルヘイロー
ホットケーキミックス様のお通りだぞ！道を開けろカスども！
お菓子作りでグラム単位で測るのはそれなりに理由があるんよ
特にベーキングパウダーとか
ウララ「わ～！キングちゃん、これ・・・（汗）」
ウララは塩入のクッキーも食べられるから大丈夫
「私ったら！どうして！レシピ通りに作らなかったのよぉ！このへっぽこぉぉぉっ！」
あとね、代替品使うと生地の出来が変わるの
ノンカロリーシュガーはものにもよるが「甘みの代わり」にはなっても「糖分の代わり」にはならんからな
材料が糖分を使って変質することを利用する料理やお菓子はかなり失敗しやすい
余計なアレンジを加えるやつよりはマシだから艦これで言うところの比叡さんみたいな
艦娘は料理上手勢が多いけど、ウマ娘は学生だけあってそこまででもない印象
砂糖の量間違えると味だけの問題じゃ済まなくなるからな
膨らまずべったりと潰れて見た目も完全に死ぬ
砂糖の代わりにダイエット甘味料使ってこうなるやつめちゃくちゃ多いと思うわ
先人達は幾多の試行と失敗を重ねてレシピを完成させたのを忘れてはいけない（戒め
そうだな…
フグの卵巣の糠漬けは数多の先人達の犠牲に思いを馳せながら食わねばな
聖おにいさんで大天使がドン引きしてた砂糖の量
本スレでも言われてるけどお菓子作りで単純に砂糖減らすと死ぞ
甘すぎるから減らせばいいってもんじゃない
パンとかも単に甘さだけじゃなくて発酵の具合に関わってくるからなぁ
ぶっちゃけ分量はレシピ通り測ればいいだけだから苦じゃない
問題はオーブンだ、同じ温度と時間でも別の機種に買い換えただけで焦げたり生地を置いた場所の違いで出来上がりが変わったりしてしまう
マーマレード作る時オレンジ600gに対して砂糖4500gと書いてあっては？って最初は思ってたけど
実際に作るとそれでも甘さ足りなかったりするから怖いよね
砂糖4.5キロでもまだ足りないのか…
水10kgぐらい補給したい時かな？
そんなのマーマレードじゃないわ
オレンジ風味の砂糖よ
だったら食えばいいだろ！
料理下手ほどレシピ守らないんだよなぁ(自戒)
レシピ通りの分量でもなれるまでは火加減とか煮込み時間とかで味がずれてくんだから
レシピぐらいは守ろうぜと言いうお話しである
なんで料理下手な人って自分のセンスに自信持ってるんだろうな
アレンジってのは基本を十分に守った状態から少しずらしていくものなのに、基本から壊しちゃうからなぁ…
味覚がほかの人とずれているんや
普通の人が美味いと感じるものが まっず ってなる。
順序が逆で、自分を疑うことが上達する条件なんじゃないか？
レシピ通りだと明らかに量があるから材料全部半分にしよう
成功！
悩みは余る生クリームだったけど丁度100mlパックが売られるようになってその悩みも消えたわ～
カップケーキでバターの代わりにマーガリン入れたら普通に出来たけど食べ続けたら目の周りに白ニキビ出来たわ
全体量に対する割合が重要な材料もあったりするので
迂闊に特定の食材の分量を変えるのは危ないのじゃ
一般レベルまで普及したレシピに疑問を抱いたときは、自分が何か根本的なところを間違えてると考えて、料理と向かい合う姿勢の段階から問い直した方が良い
レシピは苦味の計算もされた上で誰でも美味しいと感じられる適量(実際に多いと感じる量)を記載してるからな～
ケーキ作ると良くわかるよ
甘さ控えめのお店のケーキと比べても、それより甘くないこともあるしね
菓子づくりの知識はないけど少なくして失敗するほうが多くして失敗するよりはマシそうに思える
実際お菓子作ると想像以上に砂糖入れまくるから引くよな
「最後に塩コショウで味を調える～」の適量がわからなくてよく困ってる。
食べてみて美味しければいいんだよ
なんなら塩胡椒入れなくてもいいよ
味見すればいいんじゃないかな
自分が美味しいと思った味とレシピを作った人が考えた味の差分の話じゃないかな？
砂糖が重要なのは甘さもそうだが保水性なのだ
砂糖がなきゃお菓子として成立しないのだ
これは製菓初心者は1回ぐらいやらかす案件、余りの砂糖の量に脳内にカロリーとかよぎった結果ヒヨって減らしちゃう
そして微妙な味になってレシピを弄ってはいけないということを学習する
初心者はパンナコッタを作るところから始めるといいと思うの
あれほど楽なものはない
プリン初めて作った時のワイやな。
砂糖の量にビビって減らしたら微妙に甘い茶碗蒸しが出来たわ。
涙とともに食うたけど。
パンやお菓子系統は分量勝手に変えると味が変わるだけじゃなくなるからな
味噌汁とか味見するとき「ちょっと薄い？」がワイ家庭ルール
だんだん濃く感じるから…らしいけど、そーいうのある？
うちは…というか俺は逆だわ
味噌汁味見したときは「よし、十分だな」って思っていざ完成品をしっかり味わうと薄く感じる
包丁人味平って元祖料理漫画の中で、調理中の味見でピッタリの塩見にすると一人前分の料理を食べるお客には最後しょっぱくなってしまうってのがあった。
そもそも汁の熱さでも冷めてくると味濃く感じてくる。
よそってすぐ一気飲みするわけじゃないどころか、個人的には食事は汁物ラスト一口でフィニッシュしたい人なのでだいぶぬるくなってるんだけどかなりしょっぱい。
失敗から学ぶ事も大切
ペクチンのゲル化が必要になるジャムなんかでは、砂糖もりっぱな化学反応の構成要素だからねえ
単なる甘味料ではないのだわ
お菓子作りに限らず料理苦手だわ
そりゃレシピを見ながらでいいなら普通に作れるけど、
レシピを覚えられないので、ちゃちゃっと作る家庭料理みたいなのができない
数式とか歴史用語とか小説の一節とかは一発ですいすい覚えられるのに、
料理の手順だけは何回やっても覚えられない
料理はクックドゥに任せればまず大丈夫
クックドゥに慣れてなにか味が足らないと思ったら少しずつ調味料を足していけばいい
分量通りに計測したら読み違えたかってくらい砂糖がこんもりするのよね
バン・アレン帯チョコってなんだよ
磁場でも発してるんか？
究極超人あ〜るを100回読んでくるんだ
隠しきれない隠し味
匙加減を知らぬ愛
外食で命をつなげ!
愛ゆえの暴走
好きだから言えない
鍋もおでんもアレンジ禁止
天使の微笑悪魔の味覚
緊張の夏ﾒｼﾏｽﾞの夏
食欲の秋激ヤセの俺
トレーナーで実験
言うも地獄言わぬも地獄
これ美味しい!今度作るね!
勇気を出した前歯が折れた
生はだめぇ!!牡蠣サラダ
トレーナーのヘタレがメシマズ加速
大さじはお玉じゃねえ
天国に一番近いメシ
サバの味噌煮は鯵じゃ無理
レシピ通りに作ったら負けかと思って
ｻﾝﾏと漁師にｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
秋茄子は嫁に任すな
綺麗な料理だろ食えないんだぜこれ
発酵?腐敗?
漬物で入院
一撃で斃します
地雷戦隊アレンジャー
食材に贖罪しろ
いちご煮は苺煮じゃねえ
ｱﾚﾝｼﾞ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ大惨事
生米生豚生キノコ
前門の生後門の消し炭
どうした急に
「嫁のメシがまずい｣か、懐かしいなｗｗｗ
初見でまさか泣くとは思わなかったわ
何と言うか、頑張れよ・・・
あれだ、遺伝(嫁母もメシマズ)か、突然変異(嫁だけメシマズ)かで
将来の期待値は変わって来るぞ
自分が料理できるなら、一緒に料理をして意識改革していけ
病院食がこんなに旨いなんて
👓「お菓子でどうしても砂糖の使いすぎが怖い時はフルーツを使うお菓子を勧める。おすすめはバナナケーキだ。バナナはそれ自体の糖度が高いが低GIな上に他の栄養も豊富だからな」
お菓子のレシピって「砂糖とバターこんなに入れるの！？」ってなるよね
パウンドケーキとかすごいよね
小麦粉・バター・砂糖・卵を各1ポンド(約450g)ってヤバい
それには一応理由があってな。当時はキッチンスケールなんぞ無かった…どころか天秤と分銅ですら貴重品にも程が有る時代だったんで、「4種類の材料を全部同じ重さにする」っつー大雑把かつ絶対に間違えない方法でレシピが確立・普及したのだ…。
料理は具材から味が出るし、後から調味できるから味が薄い分にはなんとかなる
でも菓子は材料の分量で大体の味が決まるし、それぞれ固形だからやり直しもきかない
関係ないけどミルクレープ最初に作った人って絶対ヒマだったと思う
赤飯は甘いほど美味しいよ
砂糖は甘味だけでなく保湿や発泡、焼き色にも影響する重要な原料。
うかつに減らしたり代替甘味料に変えない方がいいです。
何だかんだこういうコメントって料理を最低限知ってる人多いよね。
知らなきゃコメント出来ないからなw
何故、こんなに作った経験があるやつがいるんだ
お前ら、おっさんじゃないのか？
実のところ日本の義務教育には「家庭科」があるんで、少なくとも料理に興味を抱く切っ掛け位はほぼ国民全員に提供されてるのがでかいんだ
その切っ掛けを掴んでしまえば後は「自炊するにはどんな道具を買えば良いか」とか「『野菜をしっかり取りましょう』と言われたらスーパーで何を買えば良いか」程度の知識は普通に生活するだけで実践の中で理解出来る
欧米特にイギリスにルーツがある国は近代化の過程でその辺の教育に失敗してるから、日本人が想像付かないレベルで壊滅的よ
家庭科の授業が始まる前に刃物の使い方教える家庭もあるしね
6歳近くで果物ナイフ渡されて
母「これからは自分でやってね。今までお母さんのやり方見てたんだから、できるよね？」
自分「え、あ、は？」
母「大丈夫大丈夫。最初は見ててあげるから」
ってなったうちみたいに
「お菓子は化学」って本当名言だと思う
なんのお菓子作ったの？好みは千差万別だけどよく食べれるものが出来たな、奇跡じゃん！
料理のレシピというトレーニングで言うところの基礎練習も疎かにするような奴に、トレーニングをする資格がないとか言ったらどんな反応するんだろう
サーッ！
レシピ通りに作らないとかロジカルじゃないな
いっくんのそのデザイン、正直あんまり（佐々木朗希並の直球）
大丈夫、砂糖を入れろと言われても砂糖を一切入れなくてよい料理があるのだが…
「玉子焼き」と言うのだがな
玉子焼きには砂糖は絶対不要！(by大阪出身東京在住)